Llibre d’Aparellar de Menjar


Das Llibre d’Aparellar de Menjar ist eine umfangreiche Rezeptsammlung, die wahrscheinlich Mitte des 14. Jahrhunderts geschrieben und zusammengestellt wurde. Sie enthält ca. 300 Rezepte, die den Geschmack der wohlhabenden katalanischen Klassen im Mittelalter erkennen lassen.

Es ist das älteste noch erhaltene gastronomische Zeugnis, das in katalanischer Sprache geschrieben ist, und eines der ältesten in Europa.

Der Original-Kodex besteht aus vierzig Bögen, die in einer einzigen Buchhandschrift geschrieben sind.

Das Originalmanuskript wird in der Bibliothek von Katalonien aufbewahrt.

Format des Werks: 27,5 x 20,5 cm

Spezielles gealtertes Papier

Von Hand zusammengestellt, gefaltet und genäht

In Leder gebunden

Studienbuch zum Werk

Präsentation in einer eleganten Kassette

Einzige Auflage von 995 Exemplaren, nummeriert und per Verlagsprotokoll zertifiziert