Llibre d’Aparellar de Menjar


El Llibre d’Aparellar de Menjar es un extenso recetario de cocina, escrito y compilado muy probablemente a mediados del siglo XIV que contiene unas trescientas recetas que reflejan los gustos de las clases acomodadas en la edad media catalana. 

Es el testimonio gastronómico escrito en lengua catalana más antiguo que se conserva en la actualidad y uno de los más antiguos de Europa.

El códice original se compone de cuarenta folios copiados por una única mano libraria.

El manuscrito original se conserva en la Biblioteca de Catalunya.

Formato de la obra: 27,5 x 20,5 cm

Papel especial envejecido

Coleccionado, plegado y cosido a mano

Encuadernado en piel

Libro estudio de la obra

Presentado en un elegante estuche

Tirada única de 995 ejemplares numerados y autentificados mediante acta editorial