Llibre d’aparellar de menjar
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Le Llibre d’aparellar de menjar est un livre volumineux de recettes de cuisine, très probablement écrit et compilé au milieu du XIVe siècle. Il rassemble environ trois cents recettes qui reflètent les goûts des milieux aisés catalans au Moyen Âge.
Ce témoignage gastronomique écrit en catalan est le plus ancien actuellement conservé et l’un des plus anciens d’Europe.
Le codex original est constitué de quarante feuilles copiées d’une seule main.
Le manuscrit original est conservé à la Bibliothèque de la Catalogne.
Format de l’œuvre : 27,5 x 20,5 cm.
Papier spécial vieilli.
Collationné, plié et cousu main.
Reliure en cuir.
Volume d’étude de l’œuvre.
Présenté dans un coffret élégant.
Tirage unique à 995 exemplaires, numérotés et authentifiés par acte notarié.
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